本年偷拍自拍 亚洲色图，增长是餐饮东说念主最大的烦燥。

最近，职餐在北京、山东等地调研发现，一批地域餐饮新品牌，正在抖音崛起和推广：

济南的鲜切牛肉自助暖锅，7个月开出了170家店；

北京五说念口冰淇淋激发列队潮，4月抖音交游额800万+；

青岛60元的旋转自助小暖锅，在抖音上集会60万粉丝，开出100多家直营店；

在餐饮极致内卷确当下， 逃离竞争红海、寻找到新的生态位，罢了逆势增长，是一件难能选藏的事情。

那是什么让他们在品牌林立确当下打出地域餐饮“新食尚”？举座行业遇冷的配景下，为何他们敢逆势推广？在餐饮行业“要浪费长途，才能得到少量微利”的增长烦燥中，他们如何合手续得到新增长？

职餐和这些区域餐饮品牌创始东说念主聊了聊，咱们餐饮东说念主也许能从这些案例中得到一些启发。

“县城级破钞”正在崛起，一批区域新品牌用抖音罢了“营收”和“门店”双增长！

不想多费钱，又想吃得好，餐饮行业正在刮起“县城级破钞”风。

具体来说，用县城破钞得起的价钱，提供一二线餐饮品牌有的办事。如今，破钞者对价钱的敏锐度更高，引得许多老牌餐饮企业降价谈论，也开动用更多商品SKU、更多的生果、饮料等附涨价值，得志破钞者的多元化诉求。

一批收拢这个新破钞趋势的区域品牌，就借力抖音罢了了逆势拓张。

1、7个月开出170家店，“郝阿娘”自助鲜切牛肉暖锅套餐卖出50万单

郝阿娘鲜切牛肉自助暖锅，等于收拢“可口低廉，丰俭由东说念主”的典型。

创始东说念主闫智翔，是个20年餐饮老炮，在餐饮行业有一定声望。疫情3年他处于转型迷濛期，2024年3月他创办了郝阿娘，7个月在天下开出了170多家，单9月份一个月就开出了66家店。

抖音APP骄矜，郝阿娘的套餐在抖音卖出超50万单，最火爆的是「百店同庆」的双东说念主餐也曾卖出20多万单。

2、提前押宝格斗冠军，“野东说念主先生”推联名款直播单场达成150W+！

野东说念主先生，原名野东说念主牧坊，2011年创立于北京五说念口，是冰淇淋界的老字号。其独创性接纳“今日现作念，分时售卖”的模式，再行界说了高品性冰淇淋的尺度。

它推广的“爆发点”在本年4月。

野东说念主先生此前的品牌大使是又名综及格斗通顺员，她于4月中旬得到蝇量级冠军，野东说念主先生就借着冠军热度，推出联名款直播。单场破峰翻15倍，达成150W+；当月抖音交游额超800W+，成绩新加盟门店10+。

如今，野东说念主先生已进驻北京、上海、深圳、成齐、杭州、长沙等城市及景区，领有上百个Gelato空间。

3、在抖音上累积60万粉丝偷拍自拍 亚洲色图，“龍歌”自助小暖锅开出104家店

龍歌自助小暖锅2015年诞生，接纳旋转小暖锅自助模式，主打性价比又不失品性，59.9元不错吃百说念菜，深受年青东说念主宽宥。其在抖音上架的5种团购套餐，销量火爆。

创始东说念主尹鹏2019年开行动念抖音，现时龍歌自助小暖锅在抖音上领有60万粉丝。

龍歌以结伴东说念主的花样推广，纯直营模式，开出了104家店，门店主要谈论在山东、江苏。

还有创立于2022年的南京手打柠檬茶品牌——“等于柠”，抖音店铺有32个抖音团购商品，售卖超50万单，现时也曾有230家实体门店；同庚创立的烘焙品牌三与叁山，2天连播破500万，一年新开110+门店，是通过抖音快速宣发拓店的典型。

餐饮业或将闪现一批新的“区域王”，它们逆势增长的诀要是什么？

通过不雅察这些商家或品牌的发展旅途，咱们发现，他们齐具有总体老本低、价钱友好、更精确拿获年青东说念主偏好的特色，不仅在抖音开直播、作念短视频要GMV，也在抖音得到新结伴东说念主、要管理后果和着力。

他们分享了一套连锁推广的关节论：

1、居品高出政策：好居品+廉价钱，构建互异化护城河居品，恒久是餐饮的“中枢”。

郝阿娘，让破钞者在东说念主均70-80元的自助暖锅里，不错吃到崭新现切的鲜牛肉，高端食材北海大虾、黑虎虾滑，并通过抖音短视频展示给破钞者，让破钞者见效种草。

龍歌，则重构了自助小暖锅的居品，翻新增多了炸鸡、粉黑汉堡、芋泥鸭等吸睛又新奇的居品，居品上新对标奶茶行业，每成全少上新两款新品，活水游龙地眩惑着求新求鲜的年青东说念主。

2、营销高出政策：好内容和当然流量，撬动品牌热度和势能

流量也曾成为餐饮的“第四大老本”确当下，营销的精确性是培植餐企运营着力的枢纽。

这些品牌是如何在抖音上营销又准又狠呢？

郝阿娘的短视频里，有鮰鱼腩等各式高端食材，由此组成的话题#郝阿娘北海好意思食节#在抖音上得到了447万的播放量，让许多破钞者见效种草。

不久前，一则“儿媳带公婆吃自助餐、谎称唯有10块钱”的视频，得到了100多万点赞，上了热搜。第二天，龍歌快速收拢机会，发起了“为爱撒谎，龍哥买单”公益行为，带父母老东说念主来店里吃饭，老东说念主只收10元/东说念主。6万名老东说念主参与行为，感动了许多破钞者的同期，品牌好感度也深植东说念主心。

3、老本高出政策：低老本≠下品性，靠“降本提效”省出来的齐是利润

高性价比的重心不是下品性，而是减少陡然，把老本花在食材上。

郝阿娘为什么能把鲜切牛肉暖锅自助的价钱打下来，是因为供应链带来的老本上风。

它和国企相助自建牛肉供应链，裁减牛肉价钱波动风险钞票作念重的同期，也回避了许多自助餐的“最大死因”——死于食材变差，反而构建了护城河。在推广的同期，愈加严格地把控加盟店品性，是品牌弥远谈论的前提。

裁减运营老本亦然一个念念路，比如郝阿娘在装修上，新店走贩子风，老店只改软装和门头，装修老本低；龍歌则通过范围化采购，反转模式降前厅后厨老本。

4、密致化运营政策：不啻于打爆，用好抖音密致化运营

抖音、抖音来客等不错为餐饮企业提供精确化谈论依据。

贪图新店时，郝阿娘作念新店的画像分析、商圈分析，当系数调研和谋划职责齐作念充分以后，还会在新店隔邻几公里作念预热告白。这么，订单有了，贪图客群有了，万事俱备，只欠东风，新店一开业，就爆了。

郝阿娘条目每家加盟店齐要入驻抖音，罢了百店同步管理、同步宣推。

与此同期，达东说念主不错征集开店足迹调换奖励，商家也频频从后台收到加盟意愿。闫智翔说，抖音宣推概况让你“开业即爆”，“后续就需要通过抖音来客后台器用，对各个门店作念强管控，分析各个门店、品牌和区域的数据，作念针对性的谈论转化。”

“抖连锁”催生区域品牌，是“3D货架”更是“交易增量场”

抖音是一个基于短视频、直播的新谈论平台，内容为中枢，但它又不单是是“3D货架”，它更是区域餐饮品牌的交易增量场、好伙伴。

比如，通过直播大促，可提前获取订单，锁定贪图客户，便捷总部给门店赋能，助力加盟商的执行谈论。

商家还不错聚焦土产货榜单等器用，和天下性的榜单比较，上圈套地的榜单老本更低，后果更佳。郝阿娘就会机动期骗抖音的打榜器用，最巅峰的时候，郝阿娘80多家店的时候，有60多家店齐在当地的热点榜单上。

餐饮企业还不错通过抖音招商，找相助伙伴。况且基于品牌方的短视频内容、创始东说念主IP等内容，更容易找到志同说念合的相助伙伴。

“短视频+直播+搜索+榜单”，这是餐饮商家在抖音上常用的器用，并变成一套组合拳配合使用。

在闫智翔看来：“抖音是一个喇叭，是一个放大器，不错作念全平台的交易。现时作念餐饮，不叫作念餐饮，而是叫谈论流量。线精熟量运营也曾成了餐饮商家运营职责的重心。”

通过抖音，这批连锁化商家用更低老本、更短时刻、更精确办事，收拢了当下破钞群体的中枢诉求——性价比+好体验。绕开北上广深等一线城市的巨头和劲敌环伺，深耕我方的区域，从我方的二三四线城市甚而是县城长出来，成为“区域王”。

不外，值得贯注的是，品牌推广需要以好品性好办事为前提。

任何新式谈论平台齐只是交易的放大器，餐饮品牌依然要恪守餐饮业的内容，塌实激动，管理好我方的期望，一如既往提供品性如一的居品和办事，才能走得更稳更远。

品牌也弗成能无死心推广下去，到达一定节点，咱们餐饮商家需要念念考如何密致化运营，摸索出更合适我方的谈论模式，才能在不笃定的商场中找到上风，合手续得到笃定性的增长。

办事餐饮网小结：

增长，是当下摆在系数餐企眼前的坚苦。

不外，归并维度的竞争，就会内卷；而创造新的生态位，才能进化。

“县城级破钞”的风口正在崛起，“抖音”短视频和直播的红利仍如日中天。

如今，抖音更是成长为一个全倡导的谈论平台，基于万般化器用的营销阵脚，发展出一套新的推广神色，让品牌更精确、更轻量、更赶紧地推广。

咱们餐饮东说念主唯有恪守餐饮业的内容，提供“高性价比+好体验”的居品，同期利用好抖音这个“交易放大器”，才有可能超越宽泛，逃离竞争，破损增长烦燥。 也许，不久的改日，餐饮业会跑出更多的“区域王”。

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